Cose che capitano

Succede.

Succede quando guardi il tuo planning e senti il terreno che si scioglie sotto i tuoi piedi. Succede che stai cercando di infilare tutte le cose che vuoi fare tra le cose che devi fare. Succede che poi ti capita un salto di carreggiata e non riesci più a rientrare in corsia. E poi succede che ti senti stanca e persa e anche se parli con le persone ti pare che non ci sia una vera comunicazione: senti solo parole e silenzi e poi parole e poi silenzi.. nei silenzi tu dovresti dire qualcosa, ma non hai idea di che cosa…

E poi succede che ti guardi allo specchio e ti chiedi come sia possibile che sia capitato a te. Tu, sempre così organizzata e previdente. Tu, che metti in lista anche il tempo che passi in bagno. Ed ora sei lì, davanti a quel planning e vorresti essere a febbraio, quando sarà tutto già concluso e deciso.

E poi il tuo lettore mp3, in modalità random (che rappresenta tanto come ti senti adesso), ti lancia un messaggio, con una canzone che non sentivi da tempo, con un motivo che pensavi di avere scordato, con parole che realmente non sentivi più tue.

E ti torna quella sensazione di leggerezza e di felicità che pensavi di aver perso. Vedi raggi di sole ovunque. Il planning è uno strumento che ti tranquillizza e ti da' fermezza e stabilità. Il futuro non lo vedi ma SENTI che sarai in grado di gestirlo…

GOD WILL MAKE AWAY…

sabato: dolce

Natale è alle porte. Non vi provate a dire di no, che è praticamente dietro l'angolo.

Domani TUTTI i negozi saranno aperti per dare inizio alle spese pazze per i regali. In giro per la città ci troveremo quasi a passo d'uomo a guardare vetrine già addobbate con spruzzi di neve e luminarie per ogni via.

Dato che, tanto x cambiare, questo week-end sarò a casa a lavorare, mi sono presa la libertà di andare a trovare una ricetta che volevo provare... anno scorso mi hanno regalato le formine per fare gli ometti di pan di zenzero, quindi tanto vale che le usi... e poi avevo fatto una mezza promessa alla .:fra:.

Dunque, questa è la ricetta: ve la scrivo così come l'ho trovata. Se nel farla vedrò che sono possibili miglioramenti... ve li rigiro!

per circa 40 biscotti di circa 10 x 8 cm
420 g farina 00
100 g zucchero
120 g burro morbido
160 ml melassa
1 uovo grande
3/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino sale
2 cucchiaini zenzero macinato
1 cucchiaino cannella macinata
1/4 cucchiaino noce moscata macinata
1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati

per la decorazione
200 g zucchero a velo
1 albume
coloranti alimentari

La ricetta l'ho trovata qui e l'ho tradotta come mi veniva... spero di aver capito tutto.

• Mescolare bene la farina con le spezie, il bicarbonato e il sale.
• Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Aggiungere l'uovo e la melassa continuando a lavorare.
• Unire il miscuglio di farina un po' alla volta.
• Si otterrà un impasto molto morbido (come una frolla montata).
• Dividere il composto in due parti, avvolgere ciascuna di esse con la pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per almeno 5-6 ore (meglio ancora prepararlo il giorno precedente).
• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Prendere dal frigo una porzione di pasta per volta.
• Con il mattarello stendere una sfoglia di 4-5 mm di spessore e con le formine ritagliare i biscotti.
• Eventualmente, con uno stecchino, praticare un forellino per far passare il filo per appendere i biscotti all'albero di Natale. Il foro deve essere piuttosto largo perche' in cottura tendera' a chiudersi.
• Porli su una teglia ricoperta di carta forno, un po' distanziati.
• Cuocere in forno per circa 10 minuti. I biscotti sono cotti quando non sono piu' troppo morbidi e i bordi tendono a scurire.
• Sfornare subito e lasciarli raffreddare sulla placca per un paio di minuti.
• Quando sono induriti abbastanza da poterli maneggiare, metterli a raffreddare su una gratella.
  

Un volta freddi si possono decorare con la glassa, chepotete anche comprare già pronta, ma a me piace armeggiare e pasticciare quindi la faccio da me:

• In una ciotola setacciare lo zucchero a velo.
• Da parte, sbattere un po' l'albume per renderlo meno viscoso in modo da poterlo dosare piu' facilmente.
• Aggiungerlo allo zucchero poco alla volta mescolando con un cucchiaio o una piccola frusta.
• Non aggiungere altro albume, finche' il precedente non sia stato perfettamente assorbito, altrimenti sara' difficile regolare la consistenza della glassa.
• Fermarsi alla consistenza desiderata: per glassare un dolce occorrera' una glassa piu' fluida che per fare disegni.
• Colorare quindi con il colore desiderato. Se si usano i colori liquidi, potra' essere necessario aggiungere zucchero per riportare il composto alla consistenza voluta.
• Usare subito perche' secca velocemente. Durante l'esecuzione della decorazione, coprire la ciotola con pellicola per evitare che la glassa solidifichi.

Ecco, ho detto tutto.

E questo dovrebbe essere il risultato:

PS: la prossima volta devo cimentarmi in una zuppa inglese, che sarà il dolce di Natale di quest'anno... tremo al pensiero..

So(u)ldier

I'm a soul-dier
And I fight
And I fight for my rights
And my music's my own right
And my love's in you

Sono un Guerriero, e non mi stanco facilmente. Ho sempre presente il mio obiettivo e cerco di raggiungerlo con tutte le mie forze. Però a volte mi stanco, perché non è così facile lottare contro i mulini a vento.
Ho scelto una direzione da seguire ed osservo attentamente come e dove tira il vento. Che a volte, il più delle volte, è contrario e irritante.

Vedi oggi. Insomma se vuoi qualcosa devi un pochinino faticare per averla, no? No, sei abituato a delegare per non prenderti nessuna responsabilità e quindi il fatto che io ti dica che questa strada non porta a niente ti fa sentire il terreno tremare sotto i piedi, eh? Mi spiace, c’è gente che lavora e si fa il cosiddetto per 8-9 ore al giorno e tu, al minimo problema in azienda cosa fai: ADESSO E’ ORA DI PRANZO, VADO A MANGIARE… Lo credo che i tuoi operai poi se la prendono: si affidano a te per risolvere il problema e tu… via a pranzo… il vero capo…

No need to tell you
I know that you can feel me

Ma sono anche dotata di un’anima. E questa difficilmente si veste d’acciaio. Anzi. Si veste di veli fatti di comprensione e sorrisi. Ed elargisce consigli e pacche sulle spalla. Però a volte è stanca perché si scarica a forza di donare energie al vento.
Ho chiara la strada da seguire e so che non è da essere umano comportarsi come una roccia: ogni tanto è bene mostrare anche il proprio fianco. Anche se si rischia di essere colpiti.

Vedi oggi. In fondo, ancora per poco, spero, il mio lavoro è il consulente. Anche se spesso faccio proprio l’assistente sociale… ma adoro risolvere i problemi, trovare la soluzione a situazioni intricate e difficili… ehh, si, mi piace davvero darmi da fare e vedere la soddisfazione sul volto del cliente quando capisco al volo il problema, lo risolvo e, soprattutto, gli do’ soddisfazione…

Però per poco, ok? Non ne posso più…voglio cambiare… resisto fino a gennaio… poi voglio fare quello per cui ho lavorato e sto tuttora costruendo…

Night is over
Don't you lie
Don't you lie about your life?
Gotta live, don't look behind

Gonna fight for you.

(Soul-dier, Tiziano Ferro)

ancora LEI

Si, ancora LEI, quella che mi ha preso il cuore, quella che vibra dentro e risuona intensa come il vento tra le fronde.... lei...

People - have always been singing
To wipe away tears
To ease all their pain
Music - has always been healing
Some people just sometimes
And others again and again and again

So we hope that today you are ready
To understand
Whenever you're falling down
Hopeless and pushed around
Find your own melody
Trust me that music is the key
It makes you feel proud and strong
Helps you to carry on
If you are down on your knees
You should sing it with me
Music is the key - sets you free

Stories - we've always been telling
It's part of our nature
To speak with a friend

So we hope that today you are ready
To understand
Whenever you're falling down
Hopeless and pushed around
Find your own melody
Trust me that music is the key
It makes you feel proud and strong
Helps you to carry on
If you are down on your knees
You should sing it with me
Music is the key

It's the key to the heart of all people
It can open the door to your soul
It's the key to a world
Where the flower of love
Always grows - don't you know...

Whenever you're falling down
Hopeless and pushed around
Find your own melody
Trust me that music is the key
Whenever you're losing faith
Just wanna leave your place
Come sing along with me
Trust me that music is the key
Just sing with me loud and strong
Help us to carry on
If you are down on your knees
You should sing it with me
Music is the key - sets you free...
Music is the key ...